이유식 육수 만들고 남은 고기로 장조림 만들기

안녕하세요 오늘은 이유식 육수를 만들고 남은 고기로 간편하게 장조림 만드는 방법을 소개하려고 해요

 

준비물 : 이유식 후 남은 고기(사태), 계란, 간장, 청주(산사춘으로 대체), 마늘

 

 

이유식 육수

 

 

소고기와 양파를 넣고 이유식 육수를 만들었어요

물 3리터에 소고기와 양파를 넣고 끓인다음, 물이 끓어오르면 약한 불로 1시간동안 끓여요 중간중간 불순분 국자로 퍼내고, 식힌 다음 냉장고에 3~4시간 넣어둔 다음 다시 불순물 제거 및 거름망으로 전체를 거르고 200미리로 소분한 뒤 얼렸습니다. 저는 모유저장팩이 남아 있어 모유저장팩으로 사용했는데, 일반 지퍼팩이나 주방 비닐봉지로 사용하셔도 무방해요

 

이유식 육수 만들고 남은 고기

 

 

양파는 버렸고, 고기는 건져냈습니다.

 

 

삶은 계란

 

 

계란장조림을 만들기 위해 계란을 4알 삶았습니다.

냄비에 물과 함께 계란도 같이 넣고 약 12분정도 끓이면 삶은 달걀 완성됩니다.

 

 

냄비에 물넣기

 

냄비에 종이컵으로 물 두컵 넣었습니다.

 

 

산사춘 넣기

 

 

청주를 넣으면 좋을 것 같아 그 대용품으로 집에 있던 산사춘을 넣었어요

 

 

간장 넣기

 

 

간장은 1/3이나 1/4로 넣으면 좋을 것 같습니다. 전 1/2로 넣었더니 짜네요

 

 

 

다진 마늘 넣기

 

다진 마늘은 한스푼 넣었어요

위 재료들을 넣고 끓입니다.

 

 

장조림 완성

 

 

물이 끓어오르면 약한 불로 바꾸어서 계란과 소고기를 넣고 간이 잘 배게 끓여주세요

 

 

그러면 이유식 소고기 육수 만들고 남은 소고기를 이용한 간편 장조림이 완성됩니다

 

참고로 완성품이 조금 지저분해 보이는 것은 애초에 계란껍질을 깔때 지저분하게 깠기 때문이에요

아기 살펴보면서 급하게 대충 까고 넣었습니다.